Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 45 minutes
Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé
3 courgettes
4 oeufs
25 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de farine
1 noix de beurre
1/2 cuillère à café de curry
4 cuillères à soupe de basilic et ciboulette hachés
Sel et poivre
Laver les courgettes, enlever les 2 extrémités puis les couper en lamelles dans le sens de la longueur.Faire cuire les lamelles de courgettes pendant 10 min à la vapeur ou dans de l'eau salée. Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, la crème, la farine et le curry, du sel et poivre pour obtenir une crème onctueuse.Allumer le four à 210°c. Beurrer un moule à cake.Disposer une couche de crème dans le moule, des lamelles de courgettes, les tranches de saumon coupées en 2, les fines herbes, du poivre en intercalant les ingrédie jusqu'à épuisement.Faire cuire 45 mi.Servir tiède ou froid avec dcrues, pelées et concassées, nappées d'huile d'olive et une petite salade mélangée.