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 sablés raisins & rhum

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AuteurMessage
pepilou
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MessageSujet: sablés raisins & rhum   Sam 18 Mar - 18:08

1 proportion donne environ 40 sablés (dépend de la taille qu'on leur donne)

200 g farine
200 g amandes en poudre
200 g beurre
200 g sucre en poudre
100 g raisins secs
Rhum
4 jaunes d'oeuf
1 zeste de citron ou 1,5 si citron pitit pitit

Faire macérer les raisins au moins 2h dans du rhum
Préchauffer le four th.6 ou 180°

Mélanger le beurre mou (mais pas fondu à la casserole) avec le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeuf, la farine, les amandes, le zeste de citron puis les raisins égouttés (ne jeter pas le rhum de macération).

Façonner les sablés à la main & les disposer sur du papier sulfurisé.

Faire cuire quelques minutes (environ 5, ça dépend du four).
Les sablés doivent rester clairs & dorés au bord.

IMPORTANT
Dès la sortie du four, glacer les sablés au pinceau avec un mélange rhum/sucre glace.
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sablés raisins & rhum
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