ganache au chocolat pour tartes ou tartelettes

idem que pour le citron faire cuire le fond de tarte à blanc avant de mettre la ganache

180 g de chocolat noir patissier
80 g de framboises ou de coulis
4 ou 5 pitits morceaux de beurre
10 cl de crème fraiche liquide entière
1 cuillère de liqueur de framboise

Faire fondre le chocolat au bain marie. Porter à ébulition la crème liquide et la mélanger avec le chocolat fondu.
Ajouter le coulis et la liqueur puis terminer par quelques tits morceaux de beurre pour faire briller. Woala c'est prêt, ya plus qu'à lécher le plat.