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 Crème brulée au pain d'épices

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pepilou
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MessageSujet: Crème brulée au pain d'épices   Mar 19 Juin - 17:57

Pour 12 personnes

150 g de pain d'épices
120 ml de crème liquide
15 cl de lait entier
12 jaunes d'oeufs (utiliser les blancs pour faire des financiers aux amandes)
3 oeufs entiers
240 g de sucre
150 g de cassonade


Porter à ébulition le lait + la crème dans une casserole.
Battre les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre dans un saladier.
Emietter le pain d'épices grossièrement (il fondra par la suite)

Ajouter dans la casserole la préparation oeuf + sucre et le pain d'épices et mélanger.

Verser la préparation obtenue dans des ramequins à crème brulée ou dans un moule à manquer et faire cuire 1h au bain marie à 100° au four

Servir froid et caraméliser avec de la cassonade au moment de servir
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Invité
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 14:43

pour la pain d'epices tu parles du prosper??
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pepilou
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 15:23

oui c'est celui que j'utilise en général
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 15:25

ok je v voir ca! merciiiiiiiii
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 15:27

proper youpla boum c'est le roi du pain d'épices !!!!!!!!!!! nours
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pepilou
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 15:32

tu connais tes classiques véro c'est bien mdr
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   Jeu 28 Juin - 15:53

clindoeil
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MessageSujet: Re: Crème brulée au pain d'épices   

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Crème brulée au pain d'épices
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