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 Sauté de porc aux pruneaux

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AuteurMessage
pepilou
Invité



MessageSujet: Sauté de porc aux pruneaux   Dim 21 Jan - 14:21

Pour 6 personnes

1 kg de porc (filets mignons)
60 g de beurre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens
4 clous de girofle
1/2 c. à café de cannelle
600 g de pruneaux
70 g d'amandes effilées
10 morceaux de sucre
3 à 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Gros sel, poivre et vin rouge (vin de table)

Emincez finement les oignons & les faire blondir dans le mélange beurre + huile d'olive.

Ajoutez la viande, une petite poignée de gros sel et du poivre.
Laissez dorer 5 à 10 min
Ajoutez la cannelle & couvrez la viande d'eau et de vin rouge (1 bouteille)

Laissez mijoter 30 mn à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps.
Rajouter de l'eau si nécessaire.
Ajoutez les pruneaux, les amandes, les morceaux de sucre & la fleur d'oranger.

Laissez de nouveau mijoter jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment réduite (20 à 30 min)
Servir chaud

Ce plat peut se préparer la veille et ne sera que meilleur réchauffé, dans ce cas ne pas trop faire réduire la première fois pour conserver assez de sauce
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Fanny
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MessageSujet: Re: Sauté de porc aux pruneaux   Dim 21 Jan - 15:04

rhalala ca lair bon./.....dommage que zhom n aime pas les pruneaux snif
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Sauté de porc aux pruneaux
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