| Vacherin glacé au praliné | |
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Auteur | Message |
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pepilou Invité

 | Sujet: Vacherin glacé au praliné Mer 3 Jan - 11:47 | |
| Pour 6 à 8 personnes
4 oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre 200 g de crème fraiche 50 g de sucre glace 3 grosses meringues (au noisettes si possible) soit environ 150 g 1 sachet de pralin
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la vanille et la crème Dans un autre saladier battre les blancs en neige avec le sucre glace
Mélanger les 2 préparations
Emietter les meringues grossièrement (on doit trouver des morceaux dans le vacherin) et les ajouter à la préparation ainsi que le pralin
Mettre 5h mini au congélateur
Servir avec une sauce au chocolat (picard par ex.) |
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Invité Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Mer 3 Jan - 11:58 | |
| ça a l'air super bon et pas difficile du tout à faire !! miam!
dommage j'ai pas de meringues ni de pralin , snifffff |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Mer 3 Jan - 14:00 | |
| c vrai que c facile comme tout et ça peut facilement se faire 1 ou 2 jours à l'avance. |
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Invité Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Mer 3 Jan - 15:48 | |
| sa doit être très bon et facile à faire je garde la recette dans un coin |
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Fanny votre admin preférée !


 Nombre de messages : 15363 Localisation : 59200 emploi : maman pleine d'amour pour ses 4 loulous!!
 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Mer 3 Jan - 23:00 | |
|  pepi!! tes meringues tu les fait toi meme? |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Jeu 4 Jan - 11:02 | |
| non je les achète chez le patissier |
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tatatiti Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Jeu 4 Jan - 11:51 | |
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Fanny votre admin preférée !


 Nombre de messages : 15363 Localisation : 59200 emploi : maman pleine d'amour pour ses 4 loulous!!
 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Jeu 4 Jan - 12:05 | |
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CHOUCHOU Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Jeu 4 Jan - 12:13 | |
| oui ca a l air trés bon....
moi j ai une recette , ca s appelle glace du vercors, et c est un pure régale.... c est mon dessert préferé.....
Ingrédients (Pour 6 personnes) :
Pour la glace :
- 2 œufs - 1 sachet et demi de sucre vanillé - 1 brique et demie de crème fraîche entière - 20 cerneaux de noix - 1 grosse meringue - 3 cuillères à soupe de sucre
Pour le caramel (25 cl ):
- 125 de sucre en morceaux - 3 cl d'eau - 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge - 6 cl d'eau bouillante
Préparation :
Préparation du caramel :
Dans une casserole en inox, versez 3 cl d'eau, le sucre et le vinaigre. Laissez cuire l'ensemble sur feu doux, sans remuer.
Le sucre se dissout, le sirop bouillonne, les bulles se crèvent de plus en plus difficilement à la surface, puis le sirop se colore.
Lorsque le sirop fume légèrement, devient roux mais pas noir, retirez la casserole de la source de chaleur et versez petit à petit l'eau bouillante en vous éloignant au maximum du récipient pour éviter les projections.
Préparation de la glace :
Séparez les jaunes des blancs d'œufs, puis mélangez les jaunes avec le sucre vanillé. Montez les blancs en neige ferme.
Montez la crème fraîche en chantilly avec le sucre (dans un plat placé au préalable au réfrigérateur).
Mélangez les jaunes, les blancs et la crème chantilly jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Dans un moule à cake, répartissez le 1/3 du caramel sur le fond et les bords.
Incorporez la crème jusqu'à la moitié du le moule, répartissez les meringues brisées, les noix mixées grossièrement et le reste du caramel.
Remplissez du reste de la crème.
Placer au congélateur pendant minimum 3 heures. |
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Invité Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Jeu 4 Jan - 13:12 | |
| miam celui la aussi a l'air bon |
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pepilou Invité

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Invité Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 14:01 | |
| bon alors j'ai ds mon placard mon moule tupp à charlotte mais mon 2éme où il est ?? pfffffffff |
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tatatiti Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 14:04 | |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 14:57 | |
| tu vas en faire 2 céline ??
moi je n'ai qu'un moule, je fais d'abord un que je fais congélo après je le démoule rapidos je le mets sur le couvercle comme sur la photo et je le remets au congel et je récupère mon moule |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:04 | |
| heu des pralin c koi ?  c des truc enrobé ? ou rien a voir |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:06 | |
| euh c'est pas des pralins c'est DU pralin, tu trouves ça au rayon vahiné et c'est comme des amandes en poudre sauf que c'est du pralin mdr |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:08 | |
| c ce que l'on met pour faire le paris brest ? |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:09 | |
| j'sais pas j'ai jamais fait de paris brest  |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:10 | |
| bon je vois ce que tu veux dire c ca qu'on voit qui fait des ti morceaux hihihi par contre moi je peux pas le faire car ca rentre ps dans mon congéle  |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:10 | |
| t'as un congélo de nain ??? parce que c'est pas gros quand meme ou alors faut le vider ahahah |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:13 | |
| ba c un a tiroir mdr en faite faudrait que je le dégivre c'étais prévu quand il fera beau ! |
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pepilou Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:13 | |
| voila du pralin lili  |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:13 | |
| ah super !  hihihi |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:14 | |
| tu le sort un peu avant de le manger ? |
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lili Invité

 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné Ven 6 Juil - 15:16 | |
| ja une idée !!!!!!!!! peut etre qu'on peut le mettre dans des verres ( g des gros verre a coktail) pi on peut décoré avec des tite meringue faire maison ! dans ton cas pépi je te vois pas mettre 14 verre au congéle  |
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 | Sujet: Re: Vacherin glacé au praliné  | |
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| Vacherin glacé au praliné | |
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